Сироп с высоким содержанием фруктозы — распространенный подсластитель в еде и напитках. Однако это имеет много негативных последствий для вашего здоровья.
HFCS — это подсластитель промышленного производства, заменяющий сахарозу (столовый сахар). Он производится путем химического превращения половины молекул глюкозы во фруктозу.
1. Это дешево
Одна из лучших особенностей сиропа с высоким содержанием фруктозы заключается в том, что он очень дешев. Это связано с тем, что кукуруза — недорогая культура, которую можно выращивать и перерабатывать в подсластитель.
Производители продуктов питания поняли, что если обработать глюкозу в кукурузном сиропе определенными ферментами и кислотами, часть ее химически превратится в простой сахар, называемый фруктозой. Это был крупный прорыв в производстве этого популярного подсластителя.
2. Он легко превращается в жир.
Сироп с высоким содержанием фруктозы — распространенный подсластитель, который содержится во многих обработанных пищевых продуктах. Он дешевле и слаще обычного сахара, но также легко превращается в жир.
Он сделан из кукурузного крахмала, который расщепляется до глюкозы, а затем превращается во фруктозу с помощью ферментов. В результате получается сахар, который даже слаще сахарозы, но гораздо дешевле для производителей продуктов питания.
Исследователи обнаружили, что организм превращает фруктозу в жир с удивительной скоростью. Это связано с тем, что она метаболизирует его иначе, чем глюкозу, которую печень переносит в кровоток и использует для удовлетворения энергетических потребностей организма.
3. Оно высококалорийно
Сироп с высоким содержанием фруктозы — распространенный подсластитель, который можно найти во многих обработанных пищевых продуктах. Это также пищевая добавка, которая, как было доказано, способствует увеличению веса, особенно у взрослых.
HFCS производится из кукурузы и содержит глюкозу и фруктозу. Существуют разные типы HFCS, каждый из которых имеет немного более высокий уровень фруктозы.
Эти сахара можно употреблять в умеренных количествах, но чрезмерное их употребление может вызвать ряд проблем со здоровьем. Они могут способствовать ожирению и диабету, что может привести к множеству осложнений, включая кариес.
4. Это пищевая добавка.
Сироп с высоким содержанием фруктозы — это искусственный сахар, который добавляют в продукты питания и напитки. Он сделан из кукурузного крахмала и содержит фруктозу и глюкозу.
Это широко используемый подсластитель во многих пищевых продуктах, включая безалкогольные напитки, печенье, конфеты и многие другие хлебобулочные изделия. Он также содержится во многих батончиках мюсли и протеиновых батончиках.
Хотя HFCS содержит больше фруктозы, чем столовый сахар, это количество недостаточно велико, чтобы вызвать проблемы со здоровьем. Фактически, исследования показывают, что HFCS не связан с повышенным риском ожирения или сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Это пищевой консервант.
Сироп с высоким содержанием фруктозы — это пищевой консервант, который подавляет микробную порчу и продлевает срок хранения продуктов. Это также помогает сохранить твердую текстуру консервированных фруктов и овощей.
Сегодня это один из самых универсальных ингредиентов на рынке, и его можно использовать для улучшения вкуса, цвета и текстуры многих продуктов. Это отличное дополнение к стоимости для производителей продуктов питания, поскольку оно обычно дешевле, чем другие калорийные подсластители.
Однако при чрезмерном употреблении он может нанести вред здоровью. Со временем это может вызвать ожирение и диабет, а также другие серьезные проблемы со здоровьем.
6. Это пищевой ингредиент.
Сироп с высоким содержанием фруктозы является распространенным пищевым ингредиентом во многих обработанных пищевых продуктах и напитках. Это подсластитель, полученный путем смешивания кукурузного крахмала с ферментом под названием глюкозооксидаза, который превращает часть сахара (глюкозы) во фруктозу.
HFCS — один из наиболее широко используемых подсластителей в Соединенных Штатах, его можно найти в безалкогольных напитках, фруктовых соках, хлопьях, десертах, йогуртах, кетчупе и джемах. Он содержит от 42 до 55 процентов фруктозы.
