Лучший рисовый протеиновый порошок не содержит молочных продуктов, сои, наполнителей и других ингредиентов, которые могут вызвать пищевую чувствительность. Он имеет высокий коэффициент эффективности белка и является хорошим источником аминокислоты с разветвленной цепью лейцина.
Он также обладает более высокой эмульгирующей способностью, чем белки, экстрагированные щелочью. Это связано с наличием сульфгидрильных и дисульфидных связей.
1. Это растительный белок
Рисовый протеин — это веганский белок, изготовленный из коричневого риса, обработанного ферментами для разделения углеводов и белков. Его можно ароматизировать и смешивать с водой, молоком или соком для приготовления смузи или полезных коктейлей. Это отличный выбор для людей с непереносимостью лактозы или пищевой чувствительностью к молочным продуктам и яйцам, а также для тех, кто хочет сократить количество калорий в своем рационе.
Рисовый белок имеет высокую концентрацию лейцина, который способствует стимуляции роста мышц. Он также содержит серосодержащие аминокислоты, такие как треонин и метионин, которые важны для здоровья иммунной системы.
Однако в нем мало лизина, поэтому он считается неполным белком. Диетологи рекомендуют сочетать его с другими источниками белка, такими как бобовые или сыворотка, чтобы обеспечить получение всех незаменимых аминокислот. Это делает его идеальным дополнением к диете, включающей мясо и другие молочные продукты. У белка также низкий гликемический индекс, что означает, что он не повышает уровень сахара в крови.
2. Он не содержит глютена
Все натуральные формы риса не содержат глютена, что делает его отличным источником для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Тем не менее, важно проверять состав любого протеинового порошка, содержащего рис, чтобы убедиться, что он не загрязнен белками, содержащими глютен, такими как пшеничная мука или сыворотка.
Рисовый белок часто ароматизируют, чтобы его можно было легко добавлять в еду, напитки и рецепты. Он также легко усваивается, не содержит аллергенов и экологически безопасен. Это делает его отличным выбором для тех, кто не может использовать молочные белки, такие как сывороточный белок, из-за непереносимости лактозы или аллергии.
Кроме того, его можно смешивать с гороховым белком, чтобы обеспечить более сбалансированный аминокислотный профиль. В рисовом белке много цистеина и метионина, но мало лизина. Эта аминокислота необходима для поддержки выработки кальция, стимулирования жирового обмена и поддержания здорового уровня холестерина. Лизин можно найти в различных продуктах, включая красное мясо, птицу, рыбу, яйца, соевые продукты, спирулину и семена пажитника.
3. Это веганский белок
Рисовый белок подходит веганам и всем, кто хочет избегать молочных продуктов или страдает аллергией на молоко, сою, яйца, орехи или глютен. Он сделан из коричневого риса, обработанного ферментами, которые разделяют углеводы и белки. Затем его превращают в порошок, который идеально подходит для использования в протеиновых коктейлях и других напитках и закусках.
Популярный вариант растительного происхождения, он легко усваивается и экологически безопасен. Большинство брендов используют процесс экстракции без гексана, который не содержит аллергенов.
Его часто комбинируют с гороховым белком, чтобы создать смесь, которая отвечает всем требованиям. Рис содержит большое количество серосодержащих аминокислот цистеина и метионина и низкий уровень незаменимой аминокислоты лизина. Комбинация гороха и риса способна компенсировать это, обеспечивая полноценный источник белка с точки зрения 9 незаменимых аминокислот. Это также идеальный вариант для тех, кто по какой-либо причине не переносит сывороточный протеин.
4. Это хороший источник лизина.
Рисовый белок является хорошим источником лизина, незаменимой аминокислоты (EAA), которая способствует усвоению и удержанию кальция, способствует выработке коллагена и помогает бороться со стрессом. Он также уменьшает беспокойство и помогает улучшить метаболизм жирных кислот, здоровье глаз, кровяное давление и уровень сахара в крови.
Богатая EAA глобулярная фракция эндосперма называется проламинами и составляет около 36% общего белка в зернах риса. Глобулярные белки содержат цистеин и метионин, но не лизин.
Покупая порошок рисового протеина, ищите смесь, которая включает в себя не только рис. Смесь поможет вам получить ряд незаменимых аминокислот, включая лизин. Кроме того, подумайте о поиске продукта со вкусом, который может замаскировать несколько мягкий вкус порошка. Добавьте такие ингредиенты, как фрукты, какао, арахисовое масло или миндальное молоко, чтобы подсластить его и сделать его более приятным для еды. Вы можете быть удивлены тем, насколько вкусным может быть шарик рисового белка в сочетании с правильными ингредиентами!
